La strada del vino (www.stradadelvinovalpolicella.it)si snoda lungo i comuni della Valpolicella Classica. Permette di ‘vivere’ la Valpolicella in una fusione di arte e storia passando tra i paesi alla ricerca dei vigneti che mostrano la centenaria passione per la coltura della vite delle nostre genti. Anche le Ville Venete (www.valpolicella.it) sono una parte importante ed una presenza costante lungo l’itinerario della strada del vino.

La pergola è il sistema colturale tradizionale della Valpolicella, ma si trovano da alcuni anni esempi di vigneti ‘alla francese’, che mirano ad una produttività inferiore dal punto di vista quantitativo ma superiore dal punto di vista qualitativo.